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Raso de Larrainzar 2010

PDF – Nota de Cata

Tipo: Tinto
Cosecha: 2010
Viñedo: 100% uva propia, proveniente de Pago de Larrainzar, 17 Ha.
Fecha de vendimia: Merlot: 14/10/2010, Tempranillo: 29/10/2010, Garnacha 6/10/2010,
Cabernet Sauvignon 27/10/2010

Variedades: Tempranillo 40%, Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 25%, Garnacha 5%

Denominación de origen: Navarra
Tiempo en madera: 12 meses en barricas roble francés. Nuevas: 35%, 1 año: 25%, 2 años: 40%
Fecha de embotellado: 08/10/2012.
Producción: 32.175 botellas de 75cl.

Color rojo cereza con ligeros ribetes amoratados de capa media. Engancha desde la primera aproximación a la nariz, con un sutil aroma de fruta roja y mantecados. Al abrirse, se aprecia la complejidad, apareciendo claramente la influencia del monte bajo – tomillo seco, espliego- fruta más concentrada y mineralidad. La fase en boca completa el deleite. Con gran equilibrio y elegancia, se pasean todas las notas de la fase olfativa – frutas, cremas y hierbas aromáticas- dejando huella pero sin molestar, en justa medida de placer. Un gran vino con el que disfrutar.

Indicadores analíticos: 
Alcohol: 14 % Vol
Intensidad colorante: 10 unidades.
Acidez total: 4.9 g/l
Acidez volátil: 0.43 g/l

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