TIPO: Tinto
COSECHA: 2009
VIÑEDO: 100% uva propia, proveniente de Pago de Larrainzar, 17 ha.
VARIEDADES: Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (35%), Tempranillo (10%), Garnacha (5%)
FECHA DE VENDIMIA: Merlot: 30/09/09 Cabernet Sauvignon: 28/10/09 Tempranillo: 15/10/09 Garnacha: 6/10/09
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Navarra
TIEMPO EN MADERA: 17 meses en barrica de roble francés (27% nuevas).
FECHA DE EMBOTELLADO: 21/07/2011
PRODUCCIÓN 2009: 25.740 botellas de 75cl. y 1.904 botellas Mágnum.
Alcohol: 14% Vol.
Acidez total: 5,5 g/l
Acidez volátil: 0,58 g/l
Color: 14,2 Units.
Pago de Larrainzar es más que un vino. Es el alma de nuestra familia y el homenaje a nuestra hermosa tierra, que ha pertenecido a nuestra familia desde hace más de 150 años. Sólo una rigurosa selección de nuestras mejores uvas han hecho posible este vino, dotado de elegancia, carácter y complejidad. Tras su vendimia manual, las diferentes variedades fermentan y envejecen por separado, en las mejores barricas de roble francés. Solo entonces son ensambladas, para conseguir un perfecto equilibrio, donde la fruta es siempre protagonista. Presenta un bonito color rojo cereza con sorprendentes ribetes amoratados que delatan su buena conservación y larga vida. En nariz muestra la marca de la casa, el carácter y la personalidad de este vino. Gran complejidad y matices, con todo un abanico de frutas de bosque, notas de pastelería y cacao, maderas limpias y monte bajo sobre tierra húmeda. En boca está vivo, sabroso, con esa mezcla de fruta y campo que aparece en la nariz. El paso es lento, elegante, dejando su huella y perfectamente pulido al final. Una gran añada con larga vida por delante.
